Zucht

Die Zucht der Weinbergschnecke (Helix pomatia) wurde immer wichtiger, seit sie in freier Wildbahn selten geworden ist. In Deutschland steht sie unter Schutz.

In Italien und Frankreich, den größten Abnehmern von Schnecken, werden vor allem Helix aspersa gezüchtet, da die klimatischen Bedingungen dieser Länder beste Voraussetzungen für die Zucht dieser Schnecke bieten. Die auch in unseren Breiten vorkommende Helix pomatia, die in Italien als Vignaiola bianca und in Frankreich als Escargot de Bourgogne bekannt ist, eignet sich auch am besten für die Zucht in Deutschland.

Bei der Zucht unterscheidet man im Allgemeinen zwischen Freiland- und Intensivzucht. Bei der Freilandhaltung erfreuen sich die Schnecken artgerechter Lebensbedingungen und natürlicher Futterquellen.